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Fish and Chips炸魚和薯條🐟🍟

這個讓英國人上下團結一致的國民食物，不論到英國那個城市都是絕對不能錯過的美食😋

去骨的魚🐟，切成片後裹上濕麵團，然後油炸製成炸魚，再加上薯條🍟，吃的時候再搭配不同口味的調味醬😋

加鹽、加醋、蕃茄醬、鹽和醬汁、豌豆泥通通都有人喜歡

█ 炸魚和薯條的起源

這受歡迎的街邊小吃，到底是何時在英國出現?🤔

關於這點，Lancashire 和倫敦都爭著說他們🙋才是發明這道國民食物的地方

19世紀時，吃炸魚這件事，在倫敦和英國東南部是非常普遍的一件事，狄更斯在他的著作中《霧都孤兒》書中更是指出這裡是fried fish warehouse，同個時間，薯條🍟，因為便宜，成了英國北部工業地區主要的食物

然後有人想到了把炸好的魚和薯條放在一起，從此“炸魚和薯條Fish and Chips"就出現了（這個就跟漢堡🍔的問市是一樣的簡單😆）

1863年，英格蘭北部第一家炸魚薯條店，出現在Mossley，靠近Oldham, Lancashire，由Mr. Lee經營，他在他炸魚薯條店的窗上寫下✏這是世界上第一個炸魚薯條店

然而，在倫敦，聽說是約瑟夫馬林，早在1860年時，就開設第一家炸魚薯條店

歷史不可考，第一家在那裡可能沒有最好吃的那一家店在那裡來的重要😝

█ 最好吃的炸魚和薯條店

每年 The National Federation of Fish Friers 都會選出當年最好吃的炸魚和薯條店，並頒發The National Fish & Chip Awards🏆（除了Covid 19疫情，2021和2022是暫停頒發)，獎項還分《Restaurant of the Year》和《Takeaway of the Year》

2024《Restaurant of the Year》，是由位於Glastonbury的Knights Fish Restaurant拿下第一名

第2名是位於Torquay的Pier Point Restaurant
第3名則是位於Bristol的Noah's

2024《Takeaway of the Year》，是由位於Caerphilly的Ship Deck拿下第一名

第2名是位於Darlington的Yarm Road Fish and Chips
第3名則是位於Largs的The Fish Works 

《其它年度的得獎者》

🥇 2023｜Fish City,Belfast

🥇 2020｜Cod's Scallops,Wollaton, Nottingham

🥇 2019｜Krispies, Exmouth, Devon

🥇 2018｜ Millers Fish and Chips, Haxby, Yorkshire

🥇 2017｜Kingfisher Fish & Chips, Plymouth, Devon

🥇 2016｜Simpsons Fish & Chips, Cheltenham Gloucestershire

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